Una frase de A Cook’s Tour

“Una vez que hayas estado en Camboya, nunca dejarás de querer matar a golpes a Henry Kissinger con tus propias manos. Nunca más podrás abrir un periódico y leer sobre ese cabrón traicionero, prevaricador y asesino sentado para una agradable charla con Charlie Rose o asistir a un asunto de gala para una nueva revista brillante sin ahogarte. Sea testigo de lo que hizo Henry en Camboya, fruto de su genio como estadista, nunca entenderá por qué no está sentado en el banquillo de los acusados ​​en La Haya junto a Milošević ”.

Anthony Bourdain,

A Cook’s Tour: Aventuras globales en cocinas extremas